Wie der Klimawandel den Weizen und damit auch das Brot beeinflusst

AI Summary

Researchers are using field experiments to study how climate change affects wheat and, in turn, bread quality. They recommend that new wheat varieties be assessed for qualities beyond yield.

Mit Feldversuchen zeigen Forscher, wie Weizen auf den Klimawandel reagiert. Sie raten, bei neuen Sorten nicht nur auf hohe Erträge zu achten. Andere Qualitäten sind wichtiger.